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Doença transmitida por alimento (DTA) é um termo genérico, aplicado...

📅 2021🏢 FAUEL🎯 Prefeitura de Rio Azul - PR📚 Medicina Veterinária
#Tecnologia de Produtos de Origem Animal#Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal#Tecnologia de Carnes#Inspeção de Leite e Derivados#Saúde Coletiva#Microbiologia Veterinária

Esta questão foi aplicada no ano de 2021 pela banca FAUEL no concurso para Prefeitura de Rio Azul - PR. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Medicina Veterinária, especificamente sobre Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal, Tecnologia de Carnes, Inspeção de Leite e Derivados, Saúde Coletiva, Microbiologia Veterinária.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

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457941201161896
Ano: 2021Banca: FAUELOrganização: Prefeitura de Rio Azul - PRDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal | Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal | Tecnologia de Carnes | Inspeção de Leite e Derivados | Saúde Coletiva | Microbiologia Veterinária
Doença transmitida por alimento (DTA) é um termo genérico, aplicado a uma síndrome geralmente constituída de anorexia, náusea, vômito e/ou diarreia, acompanhada ou não de febre, atribuída à ingestão de alimentos ou água contaminados. A sobrevivência e a multiplicação de um agente etiológico nos alimentos dependem de seus mecanismos de defesa e das condições do meio, expressas principalmente pelos níveis de oxigenação, pH e temperatura, variável de acordo com cada alimento. Nesse contexto, todas as alternativas abaixo trazem informações corretas sobre DTA, EXCETO:
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