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As instâncias gestoras do SUS são responsáveis por definir e implementar as políticas de saúde no país. Suas atribuições são: planejar, programar e or...
Julgue o item subsequente.A suplementação nutricional só deve ser feita sob orientação de um nutricionista ou de um médico. Isso porque o excesso de a...
O pré-preparo consiste na etapa inicial pela qual os alimentos passam antes de serem consumidos crus ou cozidos. Essa etapa inclui: I.Higienização. II...
Julgue o item que se segue.Lavar frutas e vegetais com detergente ou sabão é uma prática segura para eliminar resíduos de pesticidas.
Julgue o item subsequente. A cozinha quente é o local onde se corta ou proporciona algum insumo. Por isso, devem ser evitados desperdícios.
Julgue o item subsequente. Denomina-se Garde Manger o profissional que trabalha na cozinha fria, sendo responsável por todas as preparações frias, inc...
No que se refere a Nutrição Enteral, analise a afirmativa abaixo: A dieta ___________ consiste na dieta pronta, completa em nutrientes e balanceada, e...
Julgue o item subsequente.Nos serviços de alimentação, sempre se busca um fator de correção mais próximo de 1, pois isso indica menor perda e, consequ...
Julgue o item subsequente.As gorduras ou lipídeos são importantes fornecedores de energia. Também são responsáveis por proteger os órgãos contra lesõe...
Julgue o item subsequente.A Conferência de Saúde irá reunir-se a cada quatro anos com a representação dos vários segmentos sociais, para avaliar a sit...