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Supondo que a seguinte notícia seja veiculada no “Jornal Acre 24 horas”:Após jantarem em evento beneficente, 10 pessoas ...

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457941201164860
Ano: 2016Banca: QuadrixOrganização: CRA-ACDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação

Supondo que a seguinte notícia seja veiculada no “Jornal Acre 24 horas”:


Após jantarem em evento beneficente, 10 pessoas ficaram doentes devido à contaminação de algum alimento. Os sintomas apresentados foram vômito, diarreia, dores abdominais, dores de cabeça e febre.


Contaminações de alimentos são acidentais, mas podem ser evitadas por meio de procedimentos corretos antes e durante a manipulação de produtos alimentícios. Marque a alternativa que descreve um procedimento inadequado que pode ter gerado a contaminação citada na notícia. 

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