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O recordatório de 24 horas é um método retrospectivo de avaliação dietética. Assinale a opção que indica uma desvantagem deste método.
A carga glicêmica estimada dos alimentos, das refeições e dos padrões dietéticos é calculada:
O pescado pós-cocção deve ser armazenado sob as seguintes condições:
A cozinha é o ambiente ideal para o desenvolvimento das bactérias e fungos, pois possui, além da água, todos os fatores que influem no seu desenvolvim...
O nutricionista é um profissional essencial para a adequada execução do Programa de Nutrição e Alimentação Escolar (PNAE). Compete ao nutricionista re...
Segundo a FAO/OMS, 2004, os aumentos percentuais nos requerimentos de energia, para duplicar a velocidade de crescimento de crianças desnutridas de 6 ...
A presença de petéquias na pele sugere distúrbios plaquetários, que podem ser decorrentes da deficiência de
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasile...
Atualmente, um dos serviços mais elegantes utilizados para atendimento aos clientes de um restaurante ou evento é o serviço à inglesa indireto, adotad...
Assinale a alternativa que indica os casos em que a terapia nutricional enteral é contra-indicada.