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Julgue o item a seguir.
O recordatório de 24 horas é o método padrão-ouro de
inquérito alimentar.
Julgue o item que se segue.A dietoterapia desempenha um papel fundamental no tratamento de doenças autoimunes, como a doença de Crohn e a artrite reum...
Julgue o item que se segue.As fibras estão presentes em muitos carboidratos complexos naturais não refinados e podem ser solúveis em água ou insolúvei...
Julgue o item que se segue.A elaboração dos cardápios deve obedecer às quatro Leis da Alimentação: Lei da Quantidade, Lei da Qualidade, Lei da Harmoni...
O Conselho Nacional de Saúde é um órgão de caráter consultivo e deliberativo, responsável por formular estratégias e controlar a execução da política ...
Na alimentação da pessoa idosa, é recomendável dar preferência a alimentos menos gordurosos, optando por leite e derivados com menor teor de gordura, ...
Julgue o item subsequente.Para esterilização de alimentos antes de embalar (sistema UHT), utilizam-se temperaturas de processamento mais baixas por te...
A avaliação do estado nutricional de gestantes é realizada exclusivamente pelo ganho de peso durante a gestação
A identificação da fonte de exposição dos riscos biológicos e do reservatório, é fundamental para se estabelecerem as medidas de proteção a serem adot...
Julgue o item subsequente. Os contaminantes provenientes do ambiente são substâncias químicas potencialmente tóxicas, assim como as toxinas naturais.
Julgue o item subsequente.Nos serviços de alimentação, sempre se busca um fator de correção mais próximo de 1, pois isso indica menor perda e, consequ...