Dos pontos de vista fisiológico e clínico, os lípideos
biologicamente mais relevantes são os fosfolípides, o
colesterol, os Triglicérides (TG) e os ácidos graxos.
Existem quatro grandes classes de lipoproteínas
separadas em dois grupos: (I) as ricas em TG, maiores e
menos densas, representadas pelos quilomícrons, de
origem intestinal, e pelas Lipoproteínas de Densidade
Muito Baixa (VLDL), de origem hepática; e (II) as ricas
em colesterol, incluindo as LDL e as de Alta Densidade
(HDL). Entretanto, existe ainda uma classe de
Lipoproteínas de Densidade Intermediária (IDL), e a
Lipoproteína (a) - Lp(a)- , que tem sido associada à
formação e à progressão da placa aterosclerótica e se
forma através da ligação covalente de uma partícula de
LDL à(ao):