Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201168204No processo de cocção conhecido por calor seco, pode se optar por submeter os alimentos em meio direto através do seguin...1457941201168204Ano: 2013Banca: FUNCABOrganização: SESACREDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fatores de Modificação de Alimentos | Dietética e GastronomiaNo processo de cocção conhecido por calor seco, pode se optar por submeter os alimentos em meio direto através do seguinte equipamento:Aar confinado.Bmicro-ondas.Cchurrasqueira à carvão.Dgordura.Eaquecimento ao ar livre.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200238453Nutrição e DietéticaConsiderando que 1 nutricionista atende a 30 leitos, quantos deverão ser contratados para atuarem em clínica nutricional em um hospital com 270 leitos...Questão 457941200600630Nutrição e DietéticaMarque a alternativa que apresenta uma das diretrizes básicas que devem ser observadas pelo Contrato Organizativo da Ação Pública da Saúde, a fim de g...Questão 457941200639756Nutrição e DietéticaQual a altura de um paciente cujo IMC é 39,06 kg/m² e seu peso corporal igual a 100 kg?Dado: IMC= P/A2Questão 457941200724456Nutrição e DietéticaO poder edulcorante nos vegetais é fornecido pelos monossacarídeos e:Questão 457941200801056Nutrição e DietéticaUm paciente do sexo feminino apresenta IMC de 28,65 kg/m2. Portanto a classificação do seu estado nutricional é:Questão 457941200926151Nutrição e DietéticaPara prevenir o câncer de próstata pode-se enriquecer a dieta aumentando o aporte dos alimentos ricos em soja e seus derivados, por estes serem boas f...Questão 457941201040384Nutrição e DietéticaNo processo de cocção de alimentos ricos em vitamina C, devem ser observadas as perdas ocorridas, emvirtude, da sua:Questão 457941201394539Nutrição e DietéticaNo jantar de um hospital será utilizado o alimento chuchu em uma preparação do cardápio. Sabe-se que o per capita deste alimento é 50 g, que 130 comen...Questão 457941201769260Nutrição e DietéticaA aplicação de aditivos químicos, empregados em certos produtos alimentícios, detém a multiplicação de micro-organismos como no caso da margarina, com...Questão 457941201910262Nutrição e DietéticaO retinol sérico tem uma relação direta na produção de: