Dietas especiais são necessárias para pessoas com condições médicas específicas, pois uma dieta balanceada e adequada é ...

Julgue o item subsequente. Os equipamentos podem ter contato direto ou não com o alimento, mas representam também grande risco de contaminação. A sua ...

Julgue o item subsequente. Secagem, cura e enlatamento não são exemplos de técnicas de conservação.

A ingestão de água durante a lactação deve compensar a perda de água através da produção de leite, portanto, a ingestão de água deve ser pelo menos tã...

Julgue o item que se segue. Na orientação de uma dieta, deve-se levar em conta conceitos adequados de preparo, noções de consistência e quantidades id...

No que se refere aos processos básicos de cocção, julgue o item abaixo:Ao utilizar métodos de cocção por calor úmido, é importante destacar que pode o...

Com relação a classificação do aleitamento materno, analise a afirmativa abaixo. O aleitamento materno ____________ ocorre quando a criança recebe som...

Julgue o item subsequente. Os métodos de cocção (“cozimento”) consistem na aplicação de técnicas na etapa de preparo dos alimentos, na qual se utiliza...

Os Núcleos de Apoio à Saúde da Família se constituem em porta de entrada do sistema de saúde e devem atuar de forma integrada à rede de serviços de sa...

Julgue o item a seguir.Os serviços de alimentação devem implementar os POP relacionados à higienização de instalações, equipamentos e móveis; Controle...

Julgue o item subsequente.A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que está localizada próxima a área de abastecimento inclina-se a ter sua área de e...