Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201172140O planejamento de cardápio é o princípio de todo o serviço de um restaurante. O planejamento de cardápio deve respeitar,...1457941201172140Ano: 2019Banca: SELECONOrganização: Prefeitura de Cuiabá - MTDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Desenvolvimento de CardápiosO planejamento de cardápio é o princípio de todo o serviço de um restaurante. O planejamento de cardápio deve respeitar, além das condições econômicas:Ahábitos alimentares, harmonia e variedade e temperatura adequadaBexigências nutricionais, variedade, peso e idade da clientelaChábitos alimentares, exigências nutricionais e composição do alimentoDhábitos alimentares, harmonia e variedadeResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200008756Nutrição e DietéticaEm uma padaria, a limpeza dos equipamentos é de suma importância para manter a qualidade dos produtos, evitando, principalmente, contaminações. Ao efe...Questão 457941200207524Nutrição e DietéticaJoana acabou de assumir o contrato de uma cozinha industrial. Ao se deparar com uma caldeira já existente no local, ela aplicou a fórmula de volume pa...Questão 457941200282296Nutrição e DietéticaPara diagnóstico de síndrome metabólica pelo critério da Organização Mundial da Saúde, que estabelece como ponto de corte para risco cardiovascular au...Questão 457941200481814Nutrição e DietéticaOs micróbios multiplicam-se nos alimentos quando encontram condições ideais de nutrientes, umidade e temperatura. Os micróbios prejudiciais à saúde po...Questão 457941200817419Nutrição e DietéticaSegundo o Código de Ética, é proibido ao nutricionista:Questão 457941201187894Nutrição e DietéticaEm uma das consultas de pré-natal, a nutricionista reforçou a importância da amamentação e explicou para a gestante os 5 (cinco) tipos de aleitamento ...Questão 457941201199095Nutrição e DietéticaDentre os ingredientes do pão, um deles é de suma importância por exercer as funções discriminadas a seguir: – propiciar um meio que favoreça o desenv...Questão 457941201680503Nutrição e DietéticaLetícia, uma estudante de nutrição, ao pesquisar sobre os fatores que interferem no metabolismo de microrganismos, descobriu que o volume de água livr...Questão 457941201820800Nutrição e DietéticaSobre o SIVAN - Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, é INCORRETO afirmar:Questão 457941202051876Nutrição e DietéticaO alimento fornece energia e nutrientes essenciais para o crescimento e a sobrevivência de todo ser humano. O corpo faz uso da energia a partir dos ca...