Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201174909A rotina de manipulação de alimentos em um serviço de produção de refeições pode trazer riscos com procedimentos que emp...1457941201174909Ano: 2024Banca: ADM&TECOrganização: Prefeitura de São Luís do Quitunde - ALDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Óleos e Gorduras | Dietética e GastronomiaA rotina de manipulação de alimentos em um serviço de produção de refeições pode trazer riscos com procedimentos que empregam temperaturas elevadas. Para uma fritura segura, é recomendado:AFiltrar ou verter o óleo de um recipiente para outro antes que esfrie.BEstimar a quantidade de óleo para ocupar até 90% do volume do utensílio, panela ou fritadeira.CEmpregar utensílios com cabos longos e revestidos de material resistente à elevação de temperatura.DUsar utensílios úmidos para manipular o óleo ou para receber óleo a ser usado no processo de fritura; com ebulição em 100°C. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200116967Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. A pessoa idosa deve mastigar adequadamente os alimentos, estimulando, assim, a produção de saliva e mantendo os alime...Questão 457941200312764Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. Segurança alimentar é o componente do rótulo que descreve o conteúdo nutricional do produto. II. Alimentação é o proc...Questão 457941200497434Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas a seguir: I - O Sistema Único de Saúde (SUS) é um dos maiores e mais complexos sistemas de saúde pública do mundo, abrangendo d...Questão 457941200888370Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. O leite materno contém os nutrientes essenciais para o crescimento e o desenvolvimento da criança pequena. II. A alim...Questão 457941201403058Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. O leite humano fornece em torno de 70 Kcal/100ml. II. A avaliação nutricional tem por objetivo estimar o estado nutri...Questão 457941201403778Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. A alimentação inadequada na adolescência não pode elevar o risco de surgimento de hipertensão. II. O leite materno é ...Questão 457941201730564Nutrição e DietéticaAnalise as informações a seguir: I. Os Núcleos de Apoio à Saúde da Família, NASF, constituem-se como porta de entrada do sistema, e atuam de forma int...Questão 457941201760938Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. O câncer na cavidade oral não está relacionado ao fumo. II. Ao realizar a manipulação de alimentos, deve-se utilizar ...Questão 457941201990686Nutrição e DietéticaSegundo a legislação vigente, é recomendado utilizar no preparo de uma sopa de legumes e carne:Questão 457941202045553Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. É recomendável ao idoso beber, no máximo, dois litros de água por dia a fim de manter um metabolismo adequado. Aliado...