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A técnica de divisão com separação de partes utilizada durante o pré-preparo e preparo de alimentos, que consistem em separar dois componentes líquido...
Os açúcares desempenham um papel fundamental na fabricação de uma variedade de produtos alimentícios devido às suas propriedades únicas. Diante disso,...
No que se refere a atuação do nutricionista na Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional (EMTN), julgue as afirmativas a seguir e identifique as ...
A vitamina A desempenha várias funções essenciais, principalmente no desenvolvimento de tecidos e órgãos do corpo. Além de ser fundamental para a manu...
A qualidade higiênico-sanitária dos produtos alimentícios e dos estabelecimentos que os comercializam desempenha um papel fundamental na proteção da s...
Com relação às doenças inflamatórias intestinais (DIIs), assinale a alternativa correta:
O controle da hipertensão por medidas dietéticas específicas visa não apenas à redução dos níveis tensionais, mas também a incorporação de hábitos ali...
O método de cozimento a vapor consiste em cozinhar os alimentos com o vapor gerado pela água fervente. As vantagens desse método de cozimento incluem:...
A falta de higiene provoca as doenças que ocorrem pelo consumo de alimentos que acontecem na presença dos micróbios prejudiciais à saúde, parasitas ou...
A vitamina B6 atua como cofator na síntese de neurotransmissores, incluindo dopamina, serotonina e GABA. Nesse contexto, registre V, para verdadeiro, ...