Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201179540Um dos alimentos mais consumidos nas refeições dos brasileiros é o macarrão, derivado de cereais, pode ser consumido dir...1457941201179540Ano: 2022Banca: IBADEOrganização: INOVA Capixaba - ESDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Cereais | Dietética e GastronomiaUm dos alimentos mais consumidos nas refeições dos brasileiros é o macarrão, derivado de cereais, pode ser consumido diretamente após a cocção, acompanhado de diversos molhos. Acerca dessa preparação, marque a afirmativa INCORRETA.AQuando o macarrão for preparado com grãos de trigo mole ou macio, ou seja, resultando em misturas gelatinosas e que não ficam al dente, deve receber molhos variados para melhorar a degustação. BSão cortes tradicionais do macarrão: spaghetti, fusilli, farfalle, tagliarini, lasagna.CQuando servido em sopas ou caldos, é chamado in brodo. DSeu ponto ideal de cocção é “al dente”, ou seja, a massa não fica nem muito dura nem muito mole, oferecendo certa resistência na mordida.EO macarrão fresco cozinha mais lentamente do que o seco e deve ser cozido em água (1:2), para impedir a adesão de um ao outro.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200437040Nutrição e DietéticaStaphylococcus aureus, Bacillus cereus (cepa emética) e Clostridium botulinum são bactérias que podem levar a doenças transmitidas por alimentos quand...Questão 457941200440570Nutrição e DietéticaA absorção de nutrientes é um processo crucial no sistema digestivo. Nesse sentido, o local específico onde a maior parte da absorção de nutrientes oc...Questão 457941200451426Nutrição e DietéticaSegundo a Lei Federal nº 8.234/1991, NÃO é considerada uma atividade privativa do Nutricionista:Questão 457941200498076Nutrição e DietéticaEm relação às técnicas adequadas de amamentação, assinale a alternativa correta.Questão 457941200574488Nutrição e DietéticaAssinale a opção que apresenta a definição correta paraalimentos minimamente processadosQuestão 457941201242525Nutrição e DietéticaA doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC) é uma enfermidade respiratória prevenível e tratável que se caracteriza pela presença de obstrução crônica...Questão 457941201273385Nutrição e DietéticaSegundo o Procedimento Operacional Padronizado - POP 003 os refrigeradores e equipamentos devem ser higienizados com qual frequência?Questão 457941201286826Nutrição e DietéticaA Terapia de Nutrição Enteral (TNE) é um conjunto de procedimentos terapêuticos, a Resolução RDC 63, de 06 de julho de 2000 define a TNE de forma mais...Questão 457941201292934Nutrição e DietéticaA Nutrição Enteral, entendida como um conjunto de procedimentos empregados para manutenção ou recuperação do estado nutricional, é indicada em caso de...Questão 457941202045321Nutrição e DietéticaA alternativa que apresenta apenas alimentos e preparações que podem ser incluídos na alimentação de uma pessoa portadora de Doença Celíaca é: