Durante uma aula de Técnica Dietética no curso de Nutrição, a professora abordava o pré-preparo de vegetais e discutia o...

A nutricionista de um restaurante recebeu a reclamação de um cliente que encontrou uma lagarta em sua alface. Diante do ocorrido, a nutricionista se d...

Os dois primeiros anos de vida são decisivos para o crescimento e desenvolvimento da criança, para a formação de hábitos e para sua saúde durante toda...

Após receber orientação sobre alimentação saudável, uma determinada família decidiu por não adquirir alimentos ultraprocessados. Sendo assim, a opção ...

Durante a internação de um idoso com dificuldades alimentares, a equipe de saúde esta atenta ao risco de desnutrição proteica, já que o paciente apres...

A modificação de uma dieta normal para atendimento de um enfermo pode incluir a restrição de nutrientes e/ou constituintes específicos dos alimentos. ...

O peptídeo semelhante ao hormônio glucagon 1 (GLP-1) possui sua liberação nas células L do intestino delgado e cólon e os órgãos afetados diretamente ...

Quando se separa um alimento sólido de um líquido, deve-se utilizar o seguinte processo:

A doença falciforme ( D F ) é uma das enfermidades genéticas e hereditárias mais comuns no mundo. Em relação ao tratamento nutricional para anemia fal...

Os micro-organismos classificados como anaeróbios requerem o seguinte potencial de oxirredução:

Em relação à conservação dos alimentos, o método mais adequado para preservar carnes frescas por longos períodos sem comprometer a qualidade nutricion...