Alguns aspectos do planejamento físico das Unidades de
Alimentação e Nutrição (UAN) refletem-se diretamente
em suas condições higiênicas. A iluminação adequada
nessas unidades evita doenças visuais, aumenta a
eficiência do trabalho e diminui o número de acidentes.
Nesse contexto, não se pode afirmar: