O Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos ...

Q: O Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC)

A) estabelece, em sua primeira etapa, as ações corretivas a ser implementadas na planta física do estabelecimento. | B) não permite a adoção de medidas para redução, prevenção ou eliminação de perigos na linha de produção, independentemente da natureza do alimento. | C) pode auxiliar na adoção de medidas gerais para incrementar a contaminação dos alimentos. | D) inclui, nos perigos de natureza biológica, bactérias toxigênicas e infecciosas; nos perigos de natureza química, pesticidas e produtos de limpeza, e, nos perigos de natureza física, fragmentos de metais pesados, vidro, farpas de madeira, pedras. | E) está disponível para aquisição no mercado, pronto para ser empregado, independentemente da linha de processamento do alimento.

457941201186943

Ano: 2016Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: POLÍCIA CIENTÍFICA - PEDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal | Fundamentos de Tecnologia de Produtos de Origem Animal

O Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC)

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