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Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a:
Na elaboração da ficha técnica de alimento há itens que não podem faltar. Estão entre eles, EXCETO:
Qual a capacidade de um caldeirão com 1 metro de diâmetro e 93 centímetros de altura?
A iluminação numa UAN deve ser adequada (ABNT), logo, nas áreas de processamento deve ser de:
É um polissacarídeo:
São complicações mais comuns na cirurgia bariátrica, EXCETO:
Na elaboração do cardápio da ceia de Natal serão utilizadas frutas, devendo-se levar em consideração as frutas da safra. Logo, são frutas indicadas pa...
O Ministério da Agricultura estabelece que o charque não deve conter:
A investigação epidemiológica de surtos de Doença de transmissão hídrica e alimentar - DTHA pela equipe de vigilância sanitária deve ser exercida em t...
São aminoácidos não essenciais, EXCETO: