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A contagem total de linfócitos foi utilizada para avaliação nutricional de um paciente idoso e o resultado foi de 880/mm3 . Qual a interpretação deste...
Após seis meses, a criança deve receber a alimentação complementar. Qual a frequência de oferta de alimentos nesta fase?
Diante da impossibilidade do aleitamento materno, deve-se utilizar fórmula infantil que satisfaça as necessidades do lactente. Sobre este contexto, an...
Na etapa de distribuição, as refeições devem ser servidas logo após a sua preparação e mantidas em temperatura superior a quantos graus?
Recém-nascidos a termo, de peso adequado para a idade gestacional, em aleitamento materno exclusivo ou não, devem receber 1 mg de ferro elementar/kg p...
O Códex Alimentarius estabelece que o sistema APPCC/HACCP deve seguir sete princípios básicos. Assinale a alternativa que NÃO representa um destes pri...
“Documento que deverá ser anexado às notas fiscais para encaminhamento ao setor responsável pelo faturamento”. Esta descrição se refere a qual documen...
No cuidado nutricional do paciente com cirrose e suas complicações, é correto afirmar que:
A suplementação periódica da população de risco com doses maciças de vitamina A, a curto prazo, é uma das estratégias mais utilizadas para prevenir e ...
Antes e depois do preparo das refeições é necessário realizar um procedimento para evitar a contaminação dos alimentos, acúmulo de sujeira e insetos. ...