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Julgue o item que se segue.A má alimentação e a obesidade são uns dos principais fatores de risco para o desenvolvimento de doenças crônicas não trans...
A seleção dos alimentos é um processo de escolha dos melhores ingredientes para garantir a qualidade final do prato. A seleção envolve critérios como ...
O Sistema Nacional de Vigilância Sanitária (SNVS) é responsável por monitorar e controlar a qualidade de alimentos e produtos de consumo, visando à pr...
Julgue o item subsequente.De cada sessão de manipulação de nutrição enteral preparada, devem ser reservadas amostras, conservadas sob refrigeração (2º...
A avaliação do estado nutricional em idosos é mais importante do que em adultos jovens quando se deseja definir uma dieta.
A desnutrição proteico-calórica pode levar a uma série de complicações de saúde, incluindo atraso no crescimento e desenvolvimento, comprometimento do...
Julgue o item a seguir. A ligação entre os aminoácidos é denominada de ligação peptídica, sendo a base para a formação de peptídeos e proteínas.
Julgue o item subsequente.No preparo de alimentos para pessoas idosas, é importante variar os alimentos que compõem o cardápio – incluindo alimentos r...
O consumo elevado de açúcar pode levar ao aumento do peso corporal devido ao excesso de calorias consumidas, além de contribuir para o acúmulo de gord...
A seleção das fórmulas infantis deve levar em consideração apenas o sabor e a aceitação pelo bebê.