Os hotéis, restaurantes, bares, cafés, lanchonetes e
estabelecimentos congêneres deverão observar o
seguinte: A lavagem de louça e talheres deverá fazer-se
em água corrente, não sendo permitido, sob qualquer
hipótese, a lavagem em baldes, tonéis ou vasilhames; a
higienização da louça e talheres deverá ser feita com
água fervente; os guardanapos e toalhas serão de uso
individual e a louça e os talheres deverão ser guardados
em armários, com portas e ventilados, não podendo ficar
expostos à poeira e aos insetos.