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Ao preparar alimentos que forem submetidos à fritura, como batatas ...

📅 2024🏢 OBJETIVA🎯 Prefeitura de Pato Bragado - PR📚 Nutrição e Dietética
#Gestão de Serviços de Alimentação#Óleos e Gorduras#Dietética e Gastronomia

Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca OBJETIVA no concurso para Prefeitura de Pato Bragado - PR. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Gestão de Serviços de Alimentação, Óleos e Gorduras, Dietética e Gastronomia.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

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457941201197900
Ano: 2024Banca: OBJETIVAOrganização: Prefeitura de Pato Bragado - PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Óleos e Gorduras | Dietética e Gastronomia

Ao preparar alimentos que forem submetidos à fritura, como batatas fritas, visando às boas práticas para serviços de alimentação, a Resolução-RDC nº 216/2004 estabelece que o aquecimento dos óleos utilizados na fritura não ultrapasse a temperatura de:

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