Na inspeção sanitária de pescado e derivados para ...

Q: Na inspeção sanitária de pescado e derivados para liberar o registro de produtos, o fiscal deve:

A) aceitar o peixe fresco conservado em temperatura ambiente, inteiro e sem evisceração, desde que esteja disposto em caixas de monobloco. | B) aceitar o peixe resfriado, conservado no gelo ou por refrigeração mecânica, nas formas de apresentação inteiro, eviscerado, além dos cortes comerciais aprovados, obrigatoriamente embalado e rotulado disposto em embalagens íntegras e vedadas. | C) aceitar os moluscos bivalves que estejam mortos na embalagem disposta para venda. | D) registrar como não conformidade o peixe em uso de quadrículos de marcação na rotulagem do produto para fins industriais, mesmo que a informação não envolva a denominação de venda. | E) aceitar peixes salmourados que podem ser destinados à venda direta ao consumidor sem a informação do teor de sal na lista de ingredientes e a informação nutricional (níveis de sódio) adequada à realidade da composição centesimal do produto.

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Ano: 2022Banca: IBADEOrganização: Prefeitura de Acrelândia - ACDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal | Inspeção de Pescados

Na inspeção sanitária de pescado e derivados para liberar o registro de produtos, o fiscal deve:

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