///
Para os alimentos que necessitam de lavagem e desinfecção, principalmente legumes, verduras e frutas, é preciso considerar não somente a redução do nú...
Qual o nome do equipamento que é semelhante ao forno, usado em cozinhas dietéticas ou cozinhas pequenas que não tem demanda para caldeirão?
A respeito dos mitos e crenças sobre o aleitamento materno e a alimentação da nutriz, marque a alternativa verdadeira.
Observe a descrição a seguir:"Equipamento com controlador de temperatura microprocessado, regulado a 40ºC; em aço inoxidável; estrutura em monobloco; ...
Por meio do processo de resfriamento, qual a temperatura a ser alcançada pelos alimentos que foram submetidos a cocção, segundo a RDC nº 216, de 15 de...
Avaliação do grau de severidade dos perigos identificados, levando em consideração à probabilidade dos mesmos acontecerem causando assim danos à saúde...
A respeito do aleitamento materno, nos primeiros dias após o parto, a secreção de leite é pequena, menor que 100ml/dia, mas já no quarto dia a nutriz ...
Quanto aos indicadores antropométricos para diagnóstico da desnutrição infantil, é correto afirmar:
Para o planejamento de um Banco de Leite Humano é necessário ter uma área para estocagem do leite cru coletado. Qual outra área que pode ser usada par...
Sobre as dietas orais modificadas em relação a consistência, avalie as características apresentadas abaixo. Recomenda-se: água, chás e café descafeina...