Assinale a alternativa correta sobre a biodisponibilidade de minerais.

Analise as afirmativas abaixo em relação às operações de seleção, armazenamento, pré-preparo, preparo e distribuição dos alimentos. 1. A temperatura d...

A contaminação cruzada, no contexto de uma unidade de alimentação, pode ser entendida como qualquer situação que promova transferência de microrganism...

Considerando o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação da ANVISA (RDC n° 216/2004), analise as afirmativas sobre as boas prá...

O Guia Alimentar Para População Brasileira (GAPB), publicado em 2014, é um documento de apoio e incentivo às práticas alimentares saudáveis de indivíd...

Assinale a alternativa que representa uma contraindicação para a Terapia Nutricional Enteral (TNE).

Assinale a alternativa correta.

Analise as afirmativas abaixo em relação às atribuições do Nutricionista na Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional (EMTN), conforme definido p...

Analise as afirmativas abaixo em relação às características de estabilidade dos nutrientes quando expostos às técnicas de pré-preparo, preparo e cocçã...

Em relação aos lactários, analise as afirmativas e assinale a alternativa correta. 1. De acordo com a RDC nº 50 de 2002, do Ministério da Saúde, o lac...

Assinale a alternativa correta sobre os Indicadores de Preparo de Alimentos (IPAs).