Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201200465Em relação à segurança do trabalho em uma Unidade Produtora de Refeições, estão corretas as afirmações abaixo, exceto1457941201200465Ano: 2016Banca: IF-CEOrganização: IF-CEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoEm relação à segurança do trabalho em uma Unidade Produtora de Refeições, estão corretas as afirmações abaixo, excetoAas bancadas em um serviço de alimentação devem ser adequadas à altura mediana dos funcionários, a fim de se evitar lesões por posturas irregulares. Bem um serviço de alimentação, o calor e o ruído são exemplos de riscos ambientais do tipo físico.Calguns EPIs, como a touca ou a rede para prender os cabelos, podem ter mais de uma função protetora.Dalguns equipamentos utilizados no pré-preparo de alimentos podem ocasionar mutilações.Ea iluminação do ambiente não interfere nas condições de segurança do trabalhador que esteja utilizando adequadamente o Equipamento de Proteção Individual – EPI.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200107324Nutrição e DietéticaSão ações de controle do serviço executado no âmbito da UAN, excetoQuestão 457941200400489Nutrição e DietéticaSobre as hortaliças, é correto dizer-se queQuestão 457941200698418Nutrição e DietéticaDentre as novas tendências da gastronomia contemporânea, está a chamada Ecogastronomia que se delineia comoQuestão 457941200782449Nutrição e DietéticaEm relação à produção de refeições, é correto afirmar-se, excetoQuestão 457941201308921Nutrição e DietéticaEstá correto dizer-se queQuestão 457941201506544Nutrição e DietéticaO Índice de Massa Corpórea (IMC) ou Índice de Quetelet é um dos indicadores mais utilizados, para avaliar o estado nutricional de uma pessoa. Seu resu...Questão 457941201632128Nutrição e DietéticaSobre o dimensionamento físico adequado da Unidade de Alimentação e Nutrição – UAN, é correto afirmar-se queQuestão 457941201759483Nutrição e DietéticaMarque (V) para as proposições verdadeira e (F) para as falsas. ( ) Ao aquecer uma gordura a altas temperaturas, o glicerol é desidratado, produzindo ...Questão 457941201765518Nutrição e DietéticaSobre temperos, sua diversidade e possibilidades de uso, é correto afirmar-se queQuestão 457941201913801Nutrição e DietéticaConsidere um serviço de alimentação que atenda 650 pessoas diariamente e sirva salada crua de alface (per capita = 15g), tomate (per capita = 40g), ce...