Em relação à estrutura hoteleira, analise as
afirmativas abaixo e dê valores Verdadeiro (V)
ou Falso (F).
( ) São áreas de serviço: cozinha, lavanderia,
vestiários, estoque e manutenção.
( ) São exemplos de equipamentos e estrutura:
central de águas geladas, caldeiras nos
grandes hotéis e motor gerador de energia.
( ) Área de alimentos e bebidas (A&B) engloba:
câmara frigorífica, cozinha principal e de
banquetes, almoxarifado e outros.
Assinale a alternativa que apresenta a
sequência correta de cima para baixo.