Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201204564De acordo com a RDC n.º 216/2004, da ANVISA, sobre Boas Práticas de Fabricação, o prazo máximo de consumo de uma sobreme...1457941201204564Ano: 2019Banca: COSEACOrganização: UFFDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoDe acordo com a RDC n.º 216/2004, da ANVISA, sobre Boas Práticas de Fabricação, o prazo máximo de consumo de uma sobremesa preparada e conservada sob refrigeração à temperatura de 4ºC (quatro graus Celsius), ou inferior, deve ser de:A120 horas.B48 horas.C72 horas.D144 horas.E96 horas.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200225113Nutrição e DietéticaPara o diagnóstico de diabetes mellitos (DM) tipo 2, além de outros fatores, considera-se que a HbA1C, em %, deva estar acima deQuestão 457941200412749Nutrição e DietéticaA terapia nutricional em paciente crítico ou séptico requer cuidados, como:Questão 457941200663955Nutrição e DietéticaDe acordo com capítulo IV, referente a Meios de Comunicação e informação do Código de Ética do nutricionista, é vedado ao profissional:Questão 457941200672093Nutrição e DietéticaMolhos são preparações de consistência líquida ou cremosa, de sabor suave ou picante que pode acompanhar preparações nas mais diversas formas de apres...Questão 457941201107617Nutrição e DietéticaO controle de qualidade de óleos e gorduras pode ser mensurado por análises de identidade e análise de qualidade. Tomando-se como base os fundamentos ...Questão 457941201197267Nutrição e DietéticaPara que a maior parte dos alimentos possa ser consumida, é necessário que ela seja submetida ao processo de cocção. Dentre os principais objetivos da...Questão 457941201229147Nutrição e DietéticaNo planejamento de um cardápio de 2100 kcal para um indivíduo eutrófico, com 52 anos de idade, que pesa 71 kg e tem 1,69 m, é possível realizar uma di...Questão 457941201525006Nutrição e DietéticaA decomposição de óleos e gorduras pode ocorrer pelo aquecimento excessivo, como em processos de fritura. Intensificado esse tratamento térmico, obser...Questão 457941201755931Nutrição e DietéticaA triagem nutricional precede o tratamento nutricional. Na maioria das situações, a triagem nutricional é realizada por um profissional não nutricioni...Questão 457941201819572Nutrição e DietéticaA segurança de alimentos é um conceito indicativo de que o alimento não causará qualquer tipo de dano quando consumido. Vários fatores interferem para...