A gelatinização do amido pode ser obtida à temperatura de:

Substâncias inibidoras que impedem a completa hidrólise das proteínas vegetais no organismo contribuem para sobrecarregar o:

A participação de alimentos ricos em ômega 3 como auxílio terapêutico e prevenção na doença cardiovascular traz o seguinte benefício:

No diabetes mellitus tipo II é reconhecido que o controle glicêmico deficitário se deve à resistência à insulina onde se observa que a maioria dos pac...

O nome da classificação proposta para quantificar a glicose sanguínea após a ingesta de carboidrato é:

De acordo com a história natural e prevenção das doenças, a prevenção secundária é realizada no indivíduo, já sob a ação do agente patogênico, ao níve...

Um nutricionista planeja um cardápio, que entre outras preparações irá utilizar frango. Sabedor que o percapita deste alimento é de 150 g e que seu fa...