Em condições favoráveis, os microrganismos que estão nos alimentos iniciam sua
multiplicação e passam por diferentes fases na curva de crescimento. Relacione a Coluna 1 à
Coluna 2, associando cada fase à sua descrição.
Coluna 1
1. Fase de latência.
2. Fase logarítmica.
3. Fase estacionária.
4. Fase de destruição.
Coluna 2
( ) O número de células viáveis decresce em ritmo constante.
( ) O ritmo de crescimento microbiano é máximo e constante.
( ) O número de microrganismos permanece constante.
( ) Adaptação ao novo meio, não ocorre crescimento.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: