Com relação à técnica do número mais provável (NMP), que permite determinar o número mais provável de microrganismos em ...

Julgue o item seguinte, relativo à prescrição de nutrição parenteral.Não é recomendado que um método de alimentação seja usado simultaneamente com out...

O equilíbrio da microbiota intestinal pode ser favorecido com o provimento dietético de aditivos pró-bióticos, pré-bióticos e simbióticos. Com relação...

Com referência a alimentação, julgue o seguinte item.Um cardápio de lanche constituído somente de bolo de cenoura artesanal, suco de uva pasteurizado ...

A respeito do cuidado nutricional de pessoas com transtornos alimentares, julgue os itens a seguir. I Entre os objetivos do cuidado nutricional, os co...

De acordo com as normas de vigilância sanitária para estabelecimentos que comercializam alimentos, assinale a opção correta.

Em relação às boas práticas em serviços de alimentação, julgue o próximo item. As lixeiras das áreas de preparação de alimentos devem ser dotadas de t...

As principais estruturas no corpo humano que podem ser fontes de contaminação direta para os alimentos são

Como se trata de uma pessoa idosa, a ingestão de cálcio deverá corresponder a duas vezes a ingestão adequada para este mineral, segundo as recomendaçõ...

Julgue o item seguinte, no que diz respeito a alimentos funcionais e a doenças neurodegenerativas e metabólicas. Ácidos graxos ômega-3, como ácido eic...

No que concerne a métodos e técnicas de preparações gastronômicas tradicionais e contemporâneas, julgue o item subsequente. Técnicas de fermentação e ...