Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201206486Carnes como bovina, suína e aves se destacam em cardápios devido ao sabor e à textura particulares. Assinale a alternati...1457941201206486Ano: 2025Banca: ADM&TECOrganização: Prefeitura de João Alfredo - PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos de Dietética e Gastronomia | Dietética e GastronomiaCarnes como bovina, suína e aves se destacam em cardápios devido ao sabor e à textura particulares. Assinale a alternativa CORRETA:AAves costumam tolerar qualquer tipo de manipulação, pois a fibra é compacta e resiste a variações bruscas de calor.BPeças suínas de coloração rosada não se relacionam com maciez, pois a textura depende exclusivamente de condimentos.CCortes bovinos com alto teor de gordura pedem cozimento controlado, pois a gordura derretida confere sabor extra.DCarnes muito magras permanecem sempre macias, mesmo em métodos de cocção intensos e prolongados.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200020708Nutrição e DietéticaAnalise as informações a seguir: I. Sobre o cardápio escolar, é correto afirmar que ele deve ser programado considerando os produtos existentes no dep...Questão 457941200093680Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. A ingestão de carboidratos evita que as proteínas dos tecidos sejam usadas para o fornecimento de energia. II. A Estr...Questão 457941200251471Nutrição e DietéticaAnalise as afirmações sobre Nutrição em Saúde Pública: I. As políticas de prevenção se restringem a ações pontuais, sem repercussão em agravos crônico...Questão 457941200367291Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. O trabalho da vigilância epidemiológica não possui relação com o reconhecimento das doenças de notificação compulsóri...Questão 457941200531258Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir:I. A orientação alimentar está incluída no campo de atuação do SUS. II. Ser empático não é um comportamento favorável ao ...Questão 457941200931961Nutrição e DietéticaNo atendimento a pacientes com hipertensão, a intervenção nutricional deve focar em:Questão 457941201028169Nutrição e DietéticaAs leis da alimentação abrangem o equilíbrio, a variedade e a moderação, servindo de base para definir metas dietéticas em diferentes cenários. Assina...Questão 457941201408638Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. O leite humano costuma ser bem digerido pelo recém-nascido. II. À luz da lei nº 8.080/90, a família não possui o deve...Questão 457941201411047Nutrição e DietéticaEm um bairro com alta incidência de anemia ferropênica em crianças, a unidade básica propôs suplementação de ferro e reforço alimentar. Marque o fator...Questão 457941202061601Nutrição e DietéticaAnalise as informações a seguir: I. Deve o profissional responsável pela merenda cuidar da higiene pessoal, a higiene dos alimentos, a limpeza dos equ...