Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201207362Eduardo, cozinheiro renomado de um restaurante, apresentou-se ao serviço com tosse e corrimento nasal. Assinale a altern...1457941201207362Ano: 2010Banca: FUNIVERSAOrganização: CEB-DISTRIBUIÇÃO S/ADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoEduardo, cozinheiro renomado de um restaurante, apresentou-se ao serviço com tosse e corrimento nasal. Assinale a alternativa que apresenta as providências que a nutricionista deve adotar, com relação a essa situação.AAfastá-lo da atividade de preparação de alimentos enquanto persistirem essas condições de saúde.BFornecer ao funcionário lenços de papel para que seja evitado o contato direto das mãos com o nariz. Dessa forma, reduz-se a necessidade de higienização das mãos, tornando o trabalho mais eficiente.CBasta somente orientar a colocação de máscara.DOrientá-lo para que evite tossir sobre os alimentos e que, ao tocar o nariz ou a boca, higienize imediatamente as mãos.EFornecer medicamento antigripal para o cozinheiro e permitir que inicie suas atividades, a fim de não atrasar o serviço.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200406628Nutrição e DietéticaNas últimas décadas, tem havido um grande interesse nos alimentos funcionais e, em particular, nos potenciais benefícios que o seu consumo pode confer...Questão 457941200480557Nutrição e DietéticaEm uma empresa, a partir do resultado do exame médico anual, constatou-se que 45% dos funcionários apresentavam algum tipo de doença crônica não trans...Questão 457941200602294Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que apresenta a atividade que não é considerada privativa de nutricionistas.Questão 457941200772508Nutrição e DietéticaEm relação às recomendações dietéticas na esofagite, assinale a alternativa correta.Questão 457941200870948Nutrição e DietéticaA ingestão de níveis apropriados de cálcio é fundamental para a manutenção da saúde. Acerca desse mineral, assinale a alternativa correta.Questão 457941200877403Nutrição e DietéticaAcerca dos riscos à saúde relacionados à obesidade, assinale a alternativa correta.Questão 457941201158820Nutrição e DietéticaEm relação às recomendações de vitaminas e minerais, segundo a ingestão dietética de referência dietary reference intakes (DRI), é correto afirmar queQuestão 457941201657384Nutrição e DietéticaAs modificações na dieta normal são realizadas a fim de suprir as necessidades de nutrientes e atender ao processo digestivo ou de funcionamento geral...Questão 457941201972932Nutrição e DietéticaO conhecimento das técnicas de pré-preparo e preparo é essencial a fim de tornar o alimento agradável ao paladar e também preservar os nutrientes nele...Questão 457941202011670Nutrição e DietéticaUm grupo de quinze pessoas da seção de recursos humanos de uma empresa foi comemorar o aniversário do chefe em um restaurante self-service. Ao retorna...