As alternativas a seguir apresentam Fatores contribuintes e Alimentos incrimináveis para contaminação de alimentos com o agente Salmonella typhi, EXCETO
A contaminação cruzada, falta de higiene da equipe, trabalhadores infectados que manipulam alimentos cozidos, alimentos de fontes contaminadas.
B elaboração inapropriada de alimentos enlatados e pescados defumados, fermentações não controladas
C refrigeração insuficiente, cocção e reaquecimento inadequado, preparo de alimentos várias horas antes de servi-los
D alimentos e água contaminados. Ostras e mariscos, verduras cruas, leite cru, queijo, manteiga.
E consumo de mariscos provenientes de águas contaminadas por fossas.