O consumo de sobras de carnes que não foram refrigeradas imediatamente após o preparo, ou reaquecidas completamente ante...

A triagem nutricional é um processo que possibilita a estimativa do risco nutricional em pacientes hospitalizados. A mesma envolve a participação volu...

Ao avaliar o recordatório de 24h de um paciente, o nutricionista constatou que a ingestão energética foi equivalente à 1800 Kcal, sendo que 20% do val...

A alternativa que preenche adequadamente as lacunas, na ordem de cima para baixo, é:

A respeito da avaliação do risco de Insegurança Alimentar (IA) na Atenção Primária à Saúde, afirma-se: I - A Escala Brasileira de Medida Domiciliar de...

Uma grande quantidade de reações bioquímicas e físico-químicas acontece a partir do momento no qual o animal é abatido até ser consumido como carne. E...

A avaliação antropométrica de idosos desempenha um papel crucial na detecção precoce de alterações nutricionais e no monitoramento do estado de saúde ...

A _____________ é a proteína mais abundante do plasma. É sintetizada pelo fígado e tem como função transportar diversas moléculas, tais como ácidos gr...

A pelagra é caracterizada por dermatite fotossensível, parecida com queimadura grave de sol, com um padrão de distribuição típico, semelhante a uma bo...

Os aminoácidos representam a estrutura básica que constitui as proteínas. Do ponto de vista nutricional, os aminoácidos podem ser classificados como e...

Uma gestante com 10 semanas de gestação realiza consulta nutricional de rotina. Relata peso pré-gestacional compatível com sobrepeso e nega histórico ...