Em relação às boas práticas em serviços de alimentação, julgue o próximo item. O estabelecimento que presta serviço de a...

Julgue o item a seguir, pertinentes a bioengenharia de alimentos e novos alimentos. Na transferência indireta de genes, sistemas de aceleração de part...

Em relação a equipamentos para a indústria de leite e derivados, julgue o item seguinte.A pasteurização lenta do leite ocorre em um trocador de calor,...

Acerca de biodiversidade e patrimônio alimentar, julgue o item que se segue. Em um projeto de valorização de castanha-de-baru no cerrado, a melhor est...

No que diz respeito à operação de equipamentos de cozinha experimental, julgue o item subsequente.Em um procedimento operacional padronizado de higien...

Com referência à nutrição parenteral (NP), assinale a opção correta.

O ácido pantotênico é necessário na síntese de ácidos graxos e fosfolipídios das membranas.

Julgue o item seguinte, no que diz respeito a alimentos funcionais e a doenças neurodegenerativas e metabólicas. Ácidos graxos ômega-3, como ácido eic...

O Guia Alimentar da População Brasileira baseia-se em cinco princípios. Com relação a esses princípios, assinale a opção correta.

Os bancos de leite humano (BLH) figuram entre as principais iniciativas do Ministério da Saúde para a redução da mortalidade infantil. Com um litro de...

Considerando as atividades desenvolvidas pelos nutricionistas em unidades de alimentação e nutrição (UAN), julgue o item que se segue.Cada UAN deve te...