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A determinação do ponto de colheita mais adequado tem como finalida...

📅 2013🏢 VUNESP🎯 MPE-ES📚 Agronomia
#Gestão da Qualidade e Tecnologia de Produtos Agropecuários#Tecnologia de Conservação de Alimentos#Logística e Processamento de Produtos Agropecuários

Esta questão foi aplicada no ano de 2013 pela banca VUNESP no concurso para MPE-ES. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Agronomia, especificamente sobre Gestão da Qualidade e Tecnologia de Produtos Agropecuários, Tecnologia de Conservação de Alimentos, Logística e Processamento de Produtos Agropecuários.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201215799
Ano: 2013Banca: VUNESPOrganização: MPE-ESDisciplina: AgronomiaTemas: Gestão da Qualidade e Tecnologia de Produtos Agropecuários | Tecnologia de Conservação de Alimentos | Logística e Processamento de Produtos Agropecuários
A determinação do ponto de colheita mais adequado tem como finalidade permitir o máximo aproveitamento da fruta com a qualidade que atenda ao mercado consumidor. Várias características dos frutos são utilizadas como: cor, textura, calibre, entre outras. No entanto, o padrão respiratório é de extrema importância na colheita e, principalmente, na pós-colheita, sendo que as frutas climatéricas necessitam
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