Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201217811São componentes do método de Avaliação de Perigos e Determinação de Pontos Críticos de Controle (APPCC), EXCETO:1457941201217811Ano: 2024Banca: COPESE - UFTOrganização: Prefeitura de Palmas - TODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoSão componentes do método de Avaliação de Perigos e Determinação de Pontos Críticos de Controle (APPCC), EXCETO:Amonitoramento dos pontos críticos de controle.Bestabelecer os procedimentos de verificação.Cestabelecimento dos limites de tempo e temperatura para controle dos riscos.Didentificar perigos e determinar sua severidade e riscos.Edeterminar os pontos críticos de controle.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200009701Nutrição e DietéticaLeia o caso abaixo e responda a questão. Paciente, 45 anos, sexo feminino, diagnóstico recente de diabetes mellitus tipo 2 e em uso de hipoglicemiante...Questão 457941200039762Nutrição e DietéticaMarque a sequência CORRETA do procedimento de higienização das mãos, que deve ser adotado por manipuladores de alimentos. I - Esfregue a palma e o dor...Questão 457941200169844Nutrição e DietéticaO VIGITEL é um inquérito que informa sobre as estimativas de frequência e distribuição sociodemográfica de fatores de risco e proteção para doenças cr...Questão 457941200189807Nutrição e DietéticaCom relação aos utensílios de higienização, marque a alternativa CORRETA.Questão 457941200418029Nutrição e DietéticaSobre os fatores que controlam o desenvolvimento microbiano nos alimentos, são considerados fatores intrínsecos, EXCETO.Questão 457941200985054Nutrição e DietéticaOs manipuladores de alimentos devem usar, durante suas atividades, toucas, redes ou outros itens que previnam a disseminação de cabelos no ambiente. E...Questão 457941201633521Nutrição e DietéticaUma empresa está contratando um nutricionista como responsável técnico por uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que atende no seu quadro técnic...Questão 457941201960320Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas a seguir em relação ao Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação (RDC216). I. O Manual de Boas Práticas...Questão 457941202047594Nutrição e DietéticaEm um refrigerador onde armazenam-se diferentes tipos de alimentos, os que já estão prontos para o consumo devem ser colocados:Questão 457941202079161Nutrição e DietéticaSão agentes causadores de Doenças Transmitidas por Alimentos: