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Esta questão foi aplicada no ano de 2019 pela banca COVEST-COPSET no concurso para UFPE. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Guia Alimentar Brasileiro e Pirâmide Nutricional.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde, 2014):
1) leite pasteurizado, leite ultrapasteurizado ('longa vida'), leite em pó e iogurte (sem adição de açúcar) correspondem a alimentos minimamente processados.
2) cenoura, pepino, ervilhas, palmito, cebola, couve-flor, preservados em salmoura ou em solução de sal e vinagre, são alimentos ultraprocessados.
3) os alimentos ultraprocessados favorecem doenças do coração, diabetes e vários tipos de câncer, além de contribuir para aumentar o risco de deficiências nutricionais.
4) alimentos in natura são obtidos diretamente da natureza, sem qualquer alteração quando adquiridos para consumo.
Estão corretas, apenas: