Na hora da seleção de alimentos para compor os
cardápios da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), o
Nutricionista tem a oportunidade de favorecer o consumo de
alimentos de melhor qualidade nutricional e impulsionar a
Economia Regional.
Baseado no enunciado, marque a afirmativa CORRETA .
A A Produção Agroecológica de alimentos apresenta
produtividade inferior à produção convencional e ainda
não é sustentável do ponto de vista econômico.
B O Planejamento Alimentar, com base na seleção de
alimentos in natura ou com baixo grau de
processamento, tende a estimular cadeias produtivas
apoiadas em monoculturas, que demandam pesticidas,
embalagens descartáveis e oferecem ao consumidor
final produtos acabados ou semiprontos para o
consumo.
C Não existem evidências de sucesso na produção de
alimentos por sistemas produtivos não convencionais,
como a agricultura orgânica, agricultura biodinâmica,
produção agroflorestal e outras produções integradas
(frutas, pecuária lavoura-floresta).
D O Nutricionista deve procurar produtores próximos à
localidade de atuação profissional e conhecer a produção
local, pois aumenta a chance de conseguir bons produtos
e encomendar plantios compatíveis com o volume de
compra de sua UAN,