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Os estudos epidemiológicos nutricionais podem utilizar dados primários ou secundários. Assinale a alternativa correta:
Todos os alimentos, de origem animal ou vegetal, podem apresentar, desde a origem, contaminação pelos mais diversos tipos de microrganismos, os quais ...
"Planta semiaquática, cultivada em terrenos úmidos ou em água corrente. Tem folhas pequenas, arredondadas, de coloração verde-escura, sem amargor”. A ...
O planejamento de uma Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) deve considerar a separação da estrutura por setores de trabalho com a definição de um ...
Segundo a Portaria nº 154, de 24 de janeiro de 2008, que descreve sobre a criação dos Núcleos de Apoio à Saúde da Família (NASF), é correto afirmar:
Segundo o Ministério da Saúde, a “Diversidade Alimentar Mínima”, é um indicador de consumo alimentar. Quantos grupos alimentares as crianças de 6 a 23...
Assinale a alternativa que apresenta uma preparação que é utilizada como guarnição na composição de um cardápio:
A composição do leite materno varia ao longo do período de lactação e ao longo do dia. Diante disso, assinale a alternativa que corresponde ao leite p...
O equilíbrio do magnésio, assim como de outros minerais no corpo, depende da quantidade consumida e excretada. A absorção intestinal está ligada à qua...
Sobre as técnicas para a produção de refeições, analise a afirmativa a seguir: O____é um processo de cocção em que o alimento é colocado em uma vasilh...