Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201225235Para a distribuição do alimento “quente” com segurança, a temperatura ideal para evitar a multiplicação de bactérias é1457941201225235Ano: 2024Banca: IV - UFGOrganização: Prefeitura de Rio Branco - ACDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação | Microbiologia AlimentarPara a distribuição do alimento “quente” com segurança, a temperatura ideal para evitar a multiplicação de bactérias éAem torno de 50°C, por 12 horas consecutivas e ininterruptas.Babaixo de 40°C, por 6 horas.Cno mínimo de 65°C, por 3 horas.Dem torno de 40°C, por 5 horas.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200182694Nutrição e DietéticaA legislação do PNAE determina que o cardápio elaborado para escolas inseridas em comunidades quilombolas deve atingir qual percentual mínimo das nece...Questão 457941200273982Nutrição e DietéticaLeia o caso a seguir. A indústria C.A. irá lançar 2 sabores de salgadinho de milho no mercado, mas desenvolveu 6 sabores. Para escolher quais melhores...Questão 457941200959144Nutrição e DietéticaPara limpar o piso da cozinha, é preciso usarQuestão 457941201118352Nutrição e DietéticaSegundo a Diretriz BRASPEN (Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral) de terapia nutricional no paciente com câncer (2019), para aqueles ...Questão 457941201257078Nutrição e DietéticaO Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) oferece alimentação escolar e ações de educação alimentar e nutricional a estudantes de todas as eta...Questão 457941201385139Nutrição e DietéticaA conservação de alimentos pelo uso do frio, seja a refrigeração ou o congelamento, baseia-se na redução da temperatura do alimento fresco ou processa...Questão 457941201439117Nutrição e DietéticaUm alimento que pode ser considerado adequado para crianças e adolescentes que visam uma alimentação balanceada e saudável é a(o)Questão 457941201482339Nutrição e DietéticaDevido à correlação entre excesso de peso e hipertensão arterial, recomenda-se a perda de peso para adolescentes hipertensos com sobrepeso ou obesidad...Questão 457941201524056Nutrição e DietéticaNo processo de higienização dos utensílios, equipamentos e outros materiais utilizados durante o preparo e distribuição de alimentos, é recomendado pe...Questão 457941201858394Nutrição e DietéticaAs ações de limpeza, higiene pessoal e higiene do ambiente são necessárias para a manipulação de alimentos, para evitar que eles sejam contaminados. A...