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No que se refere ao processamento e qualidade e à microbiologia de ...

📅 2025🏢 CESPE / CEBRASPE🎯 EMBRAPA📚 Agronomia
#Gestão da Qualidade e Tecnologia de Produtos Agropecuários#Microbiologia Agronômica

Esta questão foi aplicada no ano de 2025 pela banca CESPE / CEBRASPE no concurso para EMBRAPA. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Agronomia, especificamente sobre Gestão da Qualidade e Tecnologia de Produtos Agropecuários, Microbiologia Agronômica.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 2 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201226691
Ano: 2025Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: EMBRAPADisciplina: AgronomiaTemas: Gestão da Qualidade e Tecnologia de Produtos Agropecuários | Microbiologia Agronômica

No que se refere ao processamento e qualidade e à microbiologia de alimentos, julgue o item subsequente. 


A maturação de queijos envolve principalmente alterações do teor de lactose por microrganismos, sem mudanças significativas nas proteínas e gorduras presentes. 

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