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Julgue o item que se segue.
A epidemiologia das doenças nutricionais trata apenas de
doenças relacionadas à falta de nutrientes.
Julgue o item subsequente.Na refrigeração, a temperatura da câmara de resfriamento atinge valores inferiores a 0 ºC, obtendo a conservação do alimento...
A introdução de alimentos sólidos antes dos seis meses de vida pode prejudicar a saúde do bebê, principalmente porque seu sistema digestivo ainda está...
Julgue o item que se segue.O hiperinsulinismo e a resistência celular à insulina ocasiona excesso de glicose no sangue, causa hipertensão, diabetes, e...
A avaliação nutricional considera uma análise abrangente de vários aspectos da saúde para melhor entender o estado nutricional e identificar possíveis...
No que se refere aos processos básicos de cocção, julgue o item abaixo:A cocção por calor úmido pode ocorrer por meio de líquido quente ou vapor. Esse...
A técnica dietética consiste nas operações tecnológicas pelas quais os alimentos passam após cuidadosa seleção, além das modificações que estes sofrem...
Julgue o item a seguir.A Resolução FNDE (Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação) nª 6/2020 diz que, no mínimo, 70% dos recursos utilizados no â...
O Decreto-lei nº 986/1969 prevê a responsabilidade técnica dos estabelecimentos que produzem alimentos. Dessa forma, o decreto-lei nº 986/1969 busca g...
O NASF (Núcleo de Apoio à Saúde da Família) é uma estratégia do Ministério da Saúde, prevista na Política Nacional de Atenção Básica. O NASF tem como ...
Julgue o item subsequente. Peito de frango, coxa e sobrecoxa, asa ou coxinha da asa e pescoço, são exemplos de corte nobre de carne de frango.