Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201231518A temperatura do forno é importante para garantir que a preparação apresente os aspectos desejados. A utilização de uma ...1457941201231518Ano: 2010Banca: CESGRANRIOOrganização: PetrobrasDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fatores de Modificação de Alimentos | Dietética e GastronomiaA temperatura do forno é importante para garantir que a preparação apresente os aspectos desejados. A utilização de uma temperatura baixa é recomendada para preparo de Acarne assada. Bmassa folhada. Cempadas. Dsuspiro. Epão. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200009849Nutrição e DietéticaUm nutricionista avaliou 3 crianças com idade entre 3 e 5 anos, a partir do indicador Índice de Massa Corporal (IMC) para a idade. A criança I se enco...Questão 457941200178204Nutrição e DietéticaA absorção do ferro não heme é muito influenciada pela dieta. A esse respeito, analise as afirmativas abaixo. I – Aminoácidos que contêm enxofre melho...Questão 457941200368307Nutrição e DietéticaA etapa de antissepsia deve ser realizada após a lavagem das mãos com água e sabão, sendo o álcool a 70% o antisséptico mais utilizado nessa etapa. A ...Questão 457941200957063Nutrição e DietéticaA doença do refluxo gastroesofágico apresenta como quadro clínico pirose, disfagia, regurgitação e dor retoesternal. O alimento que pode ser ingerido ...Questão 457941201036830Nutrição e DietéticaOs oligossacarídeos são pequenas cadeias de monossacarídeos que podem ser denominados de tri a pentassacarídeos, de acordo com o número de monossacarí...Questão 457941201180991Nutrição e DietéticaDe acordo com a lista de alegações de propriedades funcionais aprovada em julho de 2008, a quantidade mínima de proteína da soja que deve ser consumid...Questão 457941201246031Nutrição e DietéticaQuanto aos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), o regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação estabelece queQuestão 457941201394573Nutrição e DietéticaSegundo a legislação vigente, um alimento sólido com alto teor de fibras alimentares deve apresentar, no mínimo, a quantidade de fibras, em gramas, ig...Questão 457941201812113Nutrição e DietéticaNa técnica dietética, são utilizadas algumas terminologias para definir preparações de alimentos, como, por exemplo, o termo concassé que significaQuestão 457941202000600Nutrição e DietéticaO peso corporal é a soma de todos os componentes corporais e reflete o equilíbrio proteico-energético do indivíduo. O peso utilizado como referência n...