O leite humano processado em bancos pode ter a
composição de macro e micronutrientes inadequados para
o recém-nascido de baixo peso, seja porque as necessidades desses nutrientes são maiores nesse grupo, o que
requer uma complementação, seja em função das perdas
associadas à coleta, armazenamento e procedimentos na
sua administração. Sobre esse assunto sabe-se que:
I. crianças prematuras alimentadas com Leite Humano
Ordenhado (LHO) pasteurizado apresentam um ritmo
mais lento de ganho de peso, que pode ser atribuído à
destruição da lípase do leite, que é sensível ao calor.
II. a capacidade bactericida do leite humano após a pasteurização se prolonga por 24 horas.
III. dentre os componentes do leite, temos a lactose como
carboidrato de maior concentração que fornece de 45
a 50% do conteúdo energético total do leite humano.
IV. os lipídios do leite humano são facilmente digeríveis
e absorvíveis em decorrência da ação combinada de
vários fatores, tais como a organização dos glóbulos de
gordura, a composição de ácidos graxos e comprimento
de suas cadeias.
V. quantitativamente, a água é o elemento mais importante na composição química do LH, representando,
aproximadamente, 9/10 do total; sabe-se que o teor
de umidade é maior no LHO antes do congelamento,
o que indica possíveis perdas de solutos durante o
processamento e manipulação do leite.
Sobre esse tema, classifique as alternativas acima como
F (falsas) e V (Verdadeiras) e, em seguida, marque a sequência correta de cima para baixo: