Em 1937, Pedro Escudero, médico argentino, criou as “Leis da Alimentação”, que expressam de forma simples orientações pa...

Antes de se iniciar a lavagem de uma máquina de fatiar frios elétrica, a primeira coisa a ser feita é:

No que diz respeito à elaboração de cardápios, avalie as afirmações a seguir: I - O estudo da população a quem se destina o cardápio é o ponto de part...

Todos os alimentos abaixo podem ser mantidos dentro de um freezer durante meses, EXCETO:

A hiper-homocisteinemia é caracterizada pela elevação dos níveis plasmáticos de homocisteína, sendo considerada um fator de risco independente para o ...

O planejamento físico de uma UAN é fundamental para garantir a produção de refeições conforme os padrões qualitativos desejados, do ponto de vista hig...

A alternativa que preenche adequadamente as lacunas, na ordem de cima para baixo, é:

A Doença do Refluxo Gastroesofágico (DRGE) é considerada a doença crônica mais comum do sistema digestório, definida pela ocorrência de, pelo menos, u...

Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), é recomendado:

Os aminoácidos representam a estrutura básica que constitui as proteínas. Do ponto de vista nutricional, os aminoácidos podem ser classificados como e...

Em 1937, Pedro Escudero, médico argentino, criou as “Leis da Alimentação”, adotadas pela nutrição até hoje. Sobre o tema, avalie as afirmativas a segu...