Qual dos seguintes métodos de conservação de alimentos utiliza baix...

Um dos principais aspectos nutritivos dos alimentos que deve ser considerado na vigilância sanitária é:

A Doença Hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA) é uma doença hepática caracterizada pela infiltração de gordura no fígado, em indivíduos sem históri...

A ficha técnica de preparo (FTP) é uma ferramenta dentro das unidades de alimentação e nutrição que permite a padronização de receitas culinárias, fac...

Os nutrientes são amplamente discutidos e mencionados quando se fala sobre alimentação. Entretanto, existem também os antinutrientes, que são componen...

Em técnica dietética, existem métodos de divisão de alimentos no pré-preparo dos alimentos que têm como objetivo fracionar o alimento em partes menore...

A técnica de pasteurização tem como principal objetivo:

Um dos principais fatores que afetam o desenvolvimento microbiano em alimentos é:

A toxinfecção alimentar pode ser causada pela ingestão de alimentos contaminados com toxinas produzidas por microrganismos. Qual dos seguintes agentes...

O aleitamento materno garante ao bebê um alimento seguro, nutritivo e único, pois se adapta às necessidades do bebê até o primeiro ano de vida. O leit...

A Resolução CFN Nº 599, de 25 de fevereiro de 2018, trata sobre o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista. Esta resolução aborda todas as atribu...