Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201238670A adição de conservantes é necessária para garantir a estabilidade dos alimentos durante a sua estocagem, de tal forma q...1457941201238670Ano: 2024Banca: CETAPOrganização: Prefeitura de Castanhal - PADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Aditivos e Auxiliares Tecnológicos | Tecnologia AlimentarA adição de conservantes é necessária para garantir a estabilidade dos alimentos durante a sua estocagem, de tal forma que permaneçam seguros e com as características nutricionais preservadas. Sobre isso, é correto afirmar que:Aantibióticos como nisina e natamicina podem ser utilizados como conservantes em peixes e carnes.Bo nitrito e o nitrato são tradicionais sais de cura utilizados em leites e derivados. Cácidos lático, cítrico, málico e acético são utilizados como conservantes de pães, produtos de panificação e queijos.Dácidos fosfórico e clorídrico são exemplos de conservantes utilizados em bebidas.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200070807Nutrição e DietéticaAs diretrizes para o preparo caseiro de alimentos para lactentes inclui a seguinte recomendação:Questão 457941200263204Nutrição e DietéticaA Organização Mundial da Saúde (OMS) estima que, por ano, 250 a 500 mil crianças pré-escolares perdem a visão, parcial ou totalmente, pela falta de vi...Questão 457941200504135Nutrição e DietéticaOs eletrólitos estão distribuídos nos compartimentos intracelular e extracelular e são essenciais para os processos metabólicos fundamentais à vida. O...Questão 457941200583327Nutrição e DietéticaA avaliação da composição corporal busca quantificar os principais componentes do organismo humano: ossos, musculatura e gordura corporal. Existem div...Questão 457941200764836Nutrição e DietéticaOs tipos de grãos de arroz mais comuns podem ser classificados quanto ao estágio de refino ou variedade agronômica. Considerando as diferentes formas ...Questão 457941201101489Nutrição e DietéticaDe acordo com o Código de Ética do Nutricionista, não se pode afirmar:Questão 457941201329514Nutrição e DietéticaA obesidade na adolescência é um grave problema de saúde pública, caracterizado pelo excesso de gordura corporal, apresentando inúmeras desordens meta...Questão 457941201475997Nutrição e DietéticaO leite materno não é apenas uma fonte de nutrientes especificadamente adaptadas à capacidade metabólica do bebê, é também uma substancia viva de gran...Questão 457941201590678Nutrição e DietéticaSobre vitaminas e sais minerais, analise as sentenças e assinale a alternativa correta. I − As vitaminas A, D, E e K são classificadas como vitaminas ...Questão 457941201731724Nutrição e DietéticaA Estratégia Intersetorial de Prevenção e Controle da Obesidade corrobora e incentiva as ações de prevenção e controle da obesidade, tendo por objetiv...