A multiplicidade de agentes causais e as suas associações a alguns fatores resultam
em um número significativo de possibilidades para a ocorrência das DTA. Nesse sentido, avalie as
assertivas abaixo:
I. As infecções alimentares são causadas pela ingestão de micro-organismos patogênicos,
denominados invasivos, com capacidade de penetrar e invadir tecidos, originando quadro clínico
característico.
II. As toxinfecções alimentares são causadas por micro-organismos toxigênicos, cujo quadro clínico
é provocado por toxinas liberadas quando estes se multiplicam, esporulam ou sofrem lise na luz
intestinal.
III. As intoxicações alimentares são provocadas pela ingestão de toxinas formadas em decorrência
da intensa proliferação do micro-organismo patogênico no alimento.
Quais estão corretas?