As técnicas de cocção dos alimentos são métodos utilizados para preparar os alimentos de forma adequada, preservando sua...

Um paciente foi internado com necessidade de nutrição enteral por um período estimado de 2 semanas. Dentre as opções citadas abaixo, assinale a altern...

Ao promover uma alimentação higiênica e profilática é importante seguir alguns cuidados básicos. Por exemplo, o uso de bicarbonato de sódio, ou água s...

O congelamento de alimentos representa economia de tempo, agilidade e aproveitamento dos produtos da época. O alimento, se congelado e descongelado ad...

As pessoas que trabalham em áreas de manipulação de alimentos devem lavar as mãos de maneira frequente e cuidadosa com um agente de limpeza autorizado...

Segundo o Ministério da Saúde a desnutrição infantil é uma condição clínica decorrente de uma deficiência ou excesso, relativo ou absoluto, de um ou m...

Os cardápios da alimentação escolar deverão ser planejados e elaborados, de modo a respeitar as referências nutricionais, os hábitos alimentares, a cu...

Qual medida é essencial para garantir a segurança alimentar ao preparar refeições em um ambiente de serviço de alimentação?

Após ser considerado que o paciente necessita de terapia nutricional via rota parenteral, o clínico deve escolher entre o acesso central e o periféric...

Durante a gestação é frequente a apresentação de sinais e sintomas desconfortáveis e incomuns pela gestante. Existe uma prática que não é normalmente ...

Conforme estabelecido na Lei nº 8.234/1991 que regulamenta a profissão de Nutricionista, a fiscalização do exercício da profissão de Nutricionista é d...