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Queijo é um produto sólido derivado do leite, obtido a partir de su...

📅 2022🏢 Instituto Consulplan🎯 SEED-PR📚 Nutrição e Dietética
#Ovos e Laticínios#Dietética e Gastronomia

Esta questão foi aplicada no ano de 2022 pela banca Instituto Consulplan no concurso para SEED-PR. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Ovos e Laticínios, Dietética e Gastronomia.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201246327
Ano: 2022Banca: Instituto ConsulplanOrganização: SEED-PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Ovos e Laticínios | Dietética e Gastronomia
Queijo é um produto sólido derivado do leite, obtido a partir de sua coagulação com enzima ou ácido lático, seguido da separação do soro. O processo de fabricação de queijo é essencialmente um processo de desidratação do leite, no qual caseína, gordura e minerais do leite são concentrados. O queijo em que o tratamento da massa é fundido e a característica da cura é cremosa se refere à(ao):
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